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小满饮食清热祛湿正当时_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 17:59:27 阅读: 来源:黑退火带钢厂家

小满饮食:清热祛湿正当时桃金2015-05-21 09:21

养生导读:5月21日就是小满节气了,这时不但天气热,湿气也重。小满应该吃什么呢?此时饮食需要调养,清热祛湿正当时。小满推荐8款祛湿的食物,吃对食物,小满也能轻松度过!

小满后不但天气炎热,汗出较多,雨水也较多,这时的气候特点除了热之外还有“湿”,湿是指外界环境的湿度大。同气温一样,湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪,容易阻遏气机,影响体内气的运行。预防湿邪致病,我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物。

1、苦菜

春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节。苦菜其实就是蒲公英,李时珍称它为“天香草”。中医认为苦菜能防治贫血,消暑保健,清热解毒,杀菌消炎,甚至能防治癌症和糖尿病。小满节气是皮肤病的高发期,外感风热、肠胃郁热或对海鲜过敏者,宜食用清爽的素食及有清利湿热作用的食物,苦菜正是最佳选择。

宁夏人爱把苦菜烫熟,冷淘凉拌,加盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香。有人将苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用来做汤、做馅、热炒、煮面,也别有风味。美国人的吃法最简单,洗净加酱,做成生菜色拉,尽管他们未必知道蒲公英的药用价值。

2、薏米

生薏米性味甘淡,能健脾祛湿,适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开,再改用温火熬,熟烂后即可食用,有人食用薏米粥时,喜欢放糖,也有人喜欢加红枣、糯米一起煮,增加薏米的美味。建议用生薏米煲粥食用,亦可加入淮山(打碎)同煮。其有利水渗湿、健脾止泻等功效,适用于小便短赤、水肿脚气、脾虚泄泻等症。上一页123下一页小满饮食:清热祛湿正当时(2)桃金2015-05-21 09:21

3、马齿苋

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草,别名五方草、长命菜、九头狮子草等。生于路旁、田边及荒地。性寒味酸,有祛湿清热、解毒止痢、散血消肿等功效。药理试验证明,马齿苋对痢疾杆菌等多种致病菌,以及某些治病性真菌有抑制作用。马齿苋煎剂,可用于治疗细菌性痢疾、肠炎等。

马齿苋适合凉拌,由于其中含有较多草酸,和钙结合会形成不能被人体吸收的草酸钙,因此,把采来的马齿苋去掉根和老茎,洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来,切段放入盘中。由于马齿苋是寒性食物,吃时可以拌些蒜泥,再加上醋和姜,这样会起到驱寒的作用。

4、黄瓜

夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。

5、鲤鱼

初夏时节,鲤鱼正值产卵季,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。上一页123下一页小满饮食:清热祛湿正当时(3)桃金2015-05-21 09:21

6、扁豆

扁豆被称为“豆中之王”,是我国人民爱食的蔬菜之一。中医理论认为扁豆性味甘、平、微湿,入脾、胃经二经,效用健脾和中、消暑化湿,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐等症。其中人们喜欢用扁豆煲汤健脾化湿,祛除体内湿气。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外,扁豆的膳食纤维极高,比芹菜多了3倍多,对缓解便秘、给身体排毒大有好处。

扁豆要挑鲜嫩浅绿的,如果泛黄就说明老了。豆荚两头的尖,如果一下就能掐下来,而且水汪汪的,就说明还很鲜嫩。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止,否则会引起食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆,则要注意放醋、加蒜,以增强解毒作用。

7、冬瓜

冬瓜性味甘、淡、凉,利水消痰,消热解毒。宜于湿热泄泻,虚寒泄泻者忌食。适用于口干、水肿、小便不利等人士。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。因此,将冬瓜与薏米进行搭配,能够了良好达到清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。

建议食用时以连皮冬瓜加具有补脾健胃及利水消肿的鲤鱼同煮。其有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利等病症。

8、红豆

水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。红豆可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。可在睡前将红豆用电饭锅炖煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能有效排毒。

将生薏仁20克,红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火,放凉后即可食用。此汤水有助养颜美容,可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿;薏仁可健脾利水、清热排脓。

以上是小满祛湿的食物推荐。最后还要提醒一句,进入小满后,气温不断升高,人们往往喜爱用冷饮消暑降温,但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症,尤其是小孩及老人,因此,要避免过量进食生冷食物。

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