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石花菜的吃法

发布时间:2020-12-25 06:25:34 阅读: 来源:黑退火带钢厂家

文章目录一、石花菜的简介二、石花菜的食用处理方法三、石花菜的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃石花菜、石花菜的注意事项1. 哪些人不能吃石花菜2. 石花菜的适用人群3. 石花菜的食用禁忌

石花菜的简介

1、简介

石花菜,红藻纲,石花菜科。又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。藻体紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,小枝对生或互生,各分枝末端急尖,一般高10-30cm。单轴型。皮层细胞间具有许多根样丝。四分孢子囊由末枝形成,呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成,囊果两面突出,各有一小孔。果孢子囊为长棍棒形。为中国黄海、渤海、东海常见种类。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。

2、图片

石花菜的食用处理方法

1、先用40~50℃的温热水浸泡2小时,必须泡一下,否则里面容易夹杂海沙,水温别太高,如果太高,泡的时间又长,就融化成糊糊了。

2、然后用清水反复洗净,除去石花菜上的杂质即可。

石花菜的吃法(做法)大全

1、石花菜凉粉

1-1、石花菜泡洗干净。

1-2、把八份水和一份石花菜一起熬制,在水中加一点醋和少许白萝卜丝(可以中和石花菜的味道)

1-3、看到石花菜都化了时,将汤水过筛到一个容器中,并用凉水分几次拔凉。

1-4、装进保鲜盒里放凉后放入冰箱冷藏至成型(大约2个小时左右)。

1-5、成型后切成小方块装盘。

1-6、加入调好的汤料汁和香菜、蒜即可。

2、凉拌石花菜

2-1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。

2-2、芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。

2-3、蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。

2-4、把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀即可。

3、石花菜鲍鱼汤

3-1、石花菜用清水浸泡至软,洗净。

3-2、陈皮浸泡、去瓤、洗净。

3-3、蜜枣浸泡、去核、洗净。

3-4、鲍鱼洗净,稍浸泡。

3-5、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。

3-6、先把陈皮放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸。

3-7、加入全部材料,沸后改为文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。

4、石花菜果冻

4-1、石花菜用水浸泡1天,涨开后捞出加少许精盐揉搓洗净。

4-2、放入开水锅内,每500克石花菜可加水4500克,用大火烧开,改用小火煮至融化,石花菜要熬至稀稠为宜,离火。

4-3、加牛奶和香精,搅匀过箩,分别装入瓷盘内使其凉冻,用刀打成小块。

4-4、吃时将定量的果冻盛小汤盘内,加冷凉后的糖水(或加同样的果味和果子露)。

哪些人不能吃石花菜、石花菜的注意事项

1、哪些人不能吃石花菜

孕妇应少食,脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食石花菜。

2、石花菜的适用人群

1、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。

2、经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。

3、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

4、石花菜味甘咸, 性寒滑, 具有清热解毒的功效,可用于治疗肠炎、肛门周围肿痛、肾盂肾炎等。

3、石花菜的食用禁忌

孕妇应少食,脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食石花菜。

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